皆様、こんにちは。
晴天の名古屋でございますよ～♪
今日は、娘の期末試験日。
息子に続いて英語、頑張ってくれ～
という気持ちでいる母＝わたくしです♪
今日はですねぇ～、
ぶっちゃけ、今日のお昼ごはんに
作ったお惣菜レシピなんですが、
これがまた、ウマ過ぎーー
なので、
皆さんにもシェアしちゃいます
温かくても、冷めてもおいしいからさ。
昨日、スーパーで絹さやが安かったの。
この所、新鮮な絹さやに、全～然、
出会えなかったから、この絹さやを
見た時は、素敵な紳士に出会った時の
ような気持ちになっちゃったわよ（笑）
木枯らしの中を颯爽と歩く紳士
冬野菜の売り場の中で
メチャクチャ目立ってたし～
さつまあげ・絹さや・
にんじんの甘炒り煮
レシピ
＜材料４人分＞
●さつまあげ ４枚（１６０ｇ）
●絹さや ８５ｇ程度
●にんじん ２/３本
●しょうゆ 大さじ１/２
●みりん 大さじ２
●酒 大さじ１/２
●ごま油 大さじ１
＜下準備＞
①さつまあげは表面の油を熱湯で
流してから５㎜幅程度に斜めに
そぎ切りします。
②絹さやは筋を取ってから薄い塩水
を沸騰させて３０秒ほど湯がいて
冷水にさらして水気を切っておきます。
③にんじんは、短冊切りにしてシリコン
スチーマーに入れて５００Wで２分ほど
加熱しておきます。
④あらかじめ、しょうゆ、みりん、酒を
ボールに入れて合わせておきます。
＜作り方＞
１．フライパンを中火で熱し、ごま油を
敷いて、下準備③のにんじんを炒めます。
２．１に下準備①のさつまあげを投入し、
さらに炒めます。
３．２に下準備②の絹さやを加えて全体
を混ぜるようにして炒めます。（１分）
４．最後に下準備④の調味液を３に投入
して全体にからめたら出来上がりです。
（１分）
これ、ホント、激ウマなので
皆さん、ぜひ作ってみて下さいね
さつまあげは、おでんの具として
使っても良いのですけども
このレシピのように炒り煮にしても
使えるから便利なんですよねぇ～♪
そして、なんと言っても、
このお惣菜の中で絹さやが紳士～
これ、もし、さつまあげとにんじん
だけで作ったら、『田舎のオジちゃん』
って感じのお惣菜のイメージに
なっちゃうと思うんだけど（笑）、
絹さやのグリーン（紳士）が入ることで
あか抜けたお惣菜になるから（笑）
例えば、子供の運動会の時の
お弁当のおかずに入れたりして
人前に出しても『ホメられおかず』
になると思うよ～～
もう、絶対にお薦め
今晩にでもすぐに作ってみて～
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