進藤由美子さんのお料理教室へお邪魔してきました。
雑誌で（しかも図書館で見たバックナンバーで）見つけて以来、
あまりの素晴らしいセンスに気になって気になって、
ついに図々しくもお電話
世田谷のご自宅で開催されているお教室です。
楽しみすぎて、前夜夢で一通り体験してしまうほど（笑）
初めてお会いする進藤さんは、思った通り、
お人柄から立ち居振る舞い、何から何まで見習いたいような方で
いちいち素敵すぎるインテリアやテーブルコーディネイト、お料理のアイディア、
私が生徒さんに使っているのと同じはずなのに
ちょっと工夫されて別物のようなお月謝袋、
いたるところに盗みたいアイディアがぎっしり！
興奮モノでございました
大きくあたたかい、木のぬくもりの玄関
あかるい陽の光が差し込むダイニングと、 色合いが抜群なキッチン
この日のお献立は、「北欧のクリスマス」
＊パプリカの温かいスープ
＊ミートボール コケモモソース
＊ヤンソン氏の誘惑 （ポテトとアンチョビのグラタン）
＊ウストカーカ （デンマークのチーズケーキ）
一つ一つ、丁寧に説明しながら実演してくださいます。
アンチョビとポテトで作るグラタン、ヤンソンさんの誘惑
火入れ前。
ミートボールにかけるベリーソースの材料がずらり
食卓も美しい。
パプリカのスープ。これ、驚くほど絶品でした
ヤンソンさん、できあがり！ 
あっさりなのにボリューミ～。
これは再現できるかも
メインのミートボールこけももソース
ゆっくり揚げた、ほくほくスパイシーなボールと
じっくり煮詰めたソースが、感動のバランス
焼き立てふわふわの、カッテージチーズを使ったチーズケーキ
落ち着いたらトッピング 
これで先生の仰る通り、全然違う食感に！
こってりしていそうで、とてもさっぱり、おいしすぎました
コケモモソースはとても凝った材料で、じっくり作るので
もう２度と巡り合えないかもしれないようなお味でしたけれども（笑）
どれも、またやってみたい！と思うような、
簡単にできそうで、いつもよりぐっと洒落たお味になりそうなものばかり。
さすが～
月替わりで、韓国料理、和食などいろいろなジャンルをされているようです。
また伺ってみたいな～。
集まっている他の方たちも素敵な方ばかりで
なんとも豊かな気分に。。
進藤さんのお兄さまは、なんとN響の理事をされているのだとか。
such a small world！！
すばらしい時間を、ありがとうございました