赤缶で作るインド風チキンカレー❣️(^-^)v



　今日はS&Bの赤缶カレー粉でチキンカレー

を作りました。私はルーを使わないスープ

カレーやインド🇮🇳風カレーのようなサラッ

としたカレーが好きです。学生の頃色々な

スパイスを入れて作った事もありましたが、

今日は赤缶で簡単に作りました😃改めて

赤缶は日本人には食べやすいですね爆笑音譜ビックリマーク

材料

  • 鶏もも肉 orむね肉：250～300g
  • 玉ねぎ：1個（薄切り or みじん）
  • にんにく：チューブ小さじ1
  • しょうが：チューブ小さじ1
  • S&B赤缶カレー粉：小さじ2〜3 （お好みで）
  • トマト缶：1/2缶（またはトマト1個）
  • ヨーグルト （無糖）：大さじ3〜4
  • 水：100~150ml
  • サラダ油   大さじ1
  • 塩：小さじ1/2～（調整）
  • （あれば） クミン・ガラムマサラ：少々（なくてOK）
  • 作り方　　

    ①フライパン or 鍋に油

    中火で玉ねぎをじっくり炒める

    →透明〜うっすら色づくまで（甘み出すのがポイント）

    ② にんにく・しょうが投入

    香りが立ったらOK

    1. 鶏肉を入れて表面を焼く中まで火を通さなくていい
    2. 火を弱めて赤缶を入れる

    →焦げやすいから弱火で10～15秒混ぜる

    （ここが「インド風」になるポイント）

    ⑤トマト・ヨーグルト・水を入れるよく混ぜて中火に戻す

    ⑥10〜15分コトコト

    鶏肉に火が通ったら

    →塩で味調整

    → あれば最後にガラムマサラひと振り

炊飯器で簡単、大根入り参鶏湯（サムゲタン）❣️*\(^o^)/*



　今日は炊飯器で簡単、大根入り参鶏湯を

作りました〜爆笑音譜音譜トロトロ熱々で大根も

入って消化も良いと思いますスター

管理栄養士の関口絢子さんのレシピを参考

にさせて頂きました。

材料（1～2人分）

  • 鶏もも肉：1枚（200〜250g、一口大に切
    る）
  • 大根：5cmくらい （厚めのいちょう切り）
  • にんにく：チューブ 小さじ半分
  • しょうが：チューブ 小さじ1
  • 白米：大さじ1〜2
  • 水：400ml
  • 酒：大さじ1
  • 塩：小さじ1/2～お好みで
  • こしょう：少々
  • 長ネギ：1本（小口切り）
  • ごま油：小さじ1～2（仕上げ用）

作り方

  1. 炊飯器に鶏肉・大根・にんにく・しょうが・白米・水・酒・塩・こしょうを入れ
    る。
  2. 軽く混ぜて、炊飯器の 普通炊きモード でスイッチオン。
  3. 炊き上がったら全体を軽く混ぜて味を確認。必要なら塩で調整。
  4. 器に盛り、小口切りの長ネギを散らし、ごま油を回しかけて完成

ポイント

  • 長ネギは小口切りにするとスープに散らしやすく、香りも立ちます。
  • ごま油は仕上げに香り付け程度でOK。香り豊かになってより参鶏湯っぽくなります。

粕汁❣️*\(^o^)/*



　初めて粕汁を作ってみました〜*\(^o^)/*❣️

ピグ友のさくらさんのレシピを参考に

させて頂きました。暖まりましたニコニコ音譜音譜アップ

材料

  • 鮭：2切れ（切り身）
  • こんにゃく：1/2枚（小さめの一口大に切る）
  • 油揚げ：1枚 （短冊切り）
  • 大根：5〜6cm （いちょう切り）
  • にんじん：1/2本（いちょう切り）
  • 長ネギ：1本（斜め薄切り）
  • しめじや椎茸：適量（手でほぐす）
  • だし汁：400〜500ml
  • 味噌：大さじ2
  • 酒粕：30～40g
  • 塩：少々
  • しょうゆ：少々 （必要に応じて）

1. 下ごしらえ

  • こんにゃくは一口大に切って、熱湯でさっと茹でてアク抜き。
  • 鮭は食べやすい大きさに切る。

2．具材を煮る

  • 鍋にだし汁を入れ、大根・にんじん・こんにゃく・きのこ類を入れて中火で煮
    る。
  • 野菜が柔らかくなるまで約10分。

3．酒粕を溶かす

  • 酒粕は細かく切って、味噌と一緒に味噌こしに入れ、煮汁に溶かす。
  • ダマにならないよう、味噌こしでこしながらゆっくり溶かすと滑らか。

4. 鮭を加える

・鮭を入れ、煮すぎないように中火で2～3分温める。

5.油揚げを入れる

・最後に油揚げを入れて、さっと煮る（1〜

2分程度）。

6. 味を整える

  • 塩やしょうゆで味を微調整。
  • 長ネギを加えて軽く火を通す。

7. 仕上げ

・器に盛って完成。