いつもお立ち寄り
ありがとうございます✨
本当… 私ったら
どーしちゃった事かっ！ 😂😂😂
先日 人生２度目のロールケーキを焼いては
家族の評価も良くて それで余計調子に乗っては
私流に チョコレートロールケーキにしてみたって件。😁💦👍️
本当に 焼き菓子作りが
日課になっちゃって～
↑今まで "甘いのは苦手" と言ってたのは
どこのどいつ？👊
スイーツなんて バレンタイン前にバタバタとレシピ考えたりして 作ったり 本当に気が向いた時しか作らなかったのにね～😅😅😅
だけど 自分で作った物は 案外
好きだったりで🎵😆
今回は完全 アドリブで 生地にココアパウダーを加えたり クリームには溶かしたチョコレートと削りチョコレートを混ぜてみたりしたんだけど
めっちゃ旨かったし～♥️😆😆😆💕
まだロールケーキ作りは不馴れなので
生地の仕上がりはもちろん
クリームののせ方や巻き方やらは
大目に～で。。。😅
【生地材料】
・卵黄、卵白…各5こ分
・砂糖…50㌘×２
・薄力粉…90㌘
・ココアパウダー…20㌘
・ベーキングパウダー…２㌘
・牛乳、サラダ油…各50㌘
・バニラオイル、ラムエッセンス
(ブランデーなども◎)
【クリーム材料】
・生クリーム…１カップ
・グラニュー糖…30㌘
・ミルクチョコレート…１枚50㌘×２
・牛乳…大３
・バニラエッセンス、ラムエッセンス
(ブランデーなども◎)
・生クリームや卵白を泡立てるボウルは
冷蔵庫で冷やしておく
・クッキングシートをサラダ油を塗った型にセット(ウチはオーブンの天板使用)
・オーブンを170度に温める
【生地】を作る
①卵黄をハンドミキサーで軽く混ぜたら50㌘の砂糖とラムエッセンス、バニラオイルを加え もったりするまで泡立てる
②卵白をハンドミキサーである程度泡立てたら50㌘の砂糖を三回に分け 加えながら 角立つくらいまで泡立てる(９分立てくらい)
③②に①を加え ゴムベラでさっくり合わせるたら 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを振るいながら加え ゴムベラでさっくり合わせる
④別ボウルに牛乳、サラダ油を加えたら④の生地を１／４程加え しっかり馴染ませるよう混ぜる
⑤③に④を加え ゴムベラでさっくり合わせる
⑥型に流し入れ 下をトントンし
表面をヘラでならしたら もう１枚の天板を下に重ね170度オーブンで30分焼きました
【クリーム】を作ります
刻んだチョコレートと牛乳をボウルに入れ
湯煎にかけ チョコレートを溶かししっかり混ぜる
ハンドミキサーで生クリームを軽く泡立てたら
グラニュー糖と溶かしたミルクチョコレート、ラムエッセンス、バニラエッセンスを加え 泡立てる。
もう１枚のチョコレートは
スライサーで削りクリームに加えました
焼けた生地は クッキングシートの上で
ひっくり返したら
周りをキレイに切り取り
巻き終わりは斜めに切り、
手前は巻きやすくなるよう
切り込みを入れ クリームを均等に塗り
巻いたら 冷蔵庫で三時間以上冷やしました！
人生３度目の手作りロールケーキが
出来上がったよ～♥️😆😆😆
ロールケーキ用の型がないから
オーブンの天板を使って焼いてますが
スポンジも薄すぎず いい感じかな～？😅
度素人が 自己満で作る 適当
ロールケーキで ショボい物ですが …
私的には 自分で作った物が好きだし
娘も先輩も喜んでくれます♥️
まだまだ 練習不足ですが
店のお客様にも 早く
食べてもらいたいな～😌😌😌
店のお客様も たまに作る私の手作りお菓子を
喜んでくれる人が いらっしゃるのでね🎵😃
さて、夕飯作ろ💦
でわヽ(´▽`)/✨