いつもお立ち寄り
ありがとうございます😊
かなりお久しぶりの更新になりました💦
今日は店でクリスマスイベント…
って言うか
おとーしがクリスマス仕様になる感じでね！
😄💦
今年もこれを仕込みました💕
サックサク衣の
クリスピーフライドチキン♪ヽ(´▽`)/
何年か前にアップしてる
レシピです。
今日は手羽元
40本分💦
只今 漬け込み中で
ぼちぼち揚げます💦
このレシピがお気に入りだし
お客さんにも好評だったので
今年もこれにしました😅
めっちゃサックサク！
お店のフライドチキンみたい！
我ながら
感激したレシピです(*´∀｀*)
今日は 骨付きバージョンで
これまた ジューシー ウマーイ！
(*^▽^*)～♪
もちろん☆普通のモモ肉でも
簡単に作れます♪(´▽`)/
材料
◯手羽元10本
・手羽元 ── 10本
・●卵 ── 1こ
・●牛乳、市販の唐揚げ粉 ── 各大さじ2
・●塩、胡椒 ── 適量
・●お酒 ── 大さじ1
・●ガーリックパウダー、ブラックペッパー ── 各コサジ1／３
・【クリスピー衣】
・パン粉 ── 2／3カップ
・片栗粉、市販の唐揚げ粉 ── 各大さじ1
詳しい作り方
01
手羽元は 皮を下にし 骨と骨の継ぎ目に切り込みを入れます。
こうすると 骨までしっかり加熱できます。
●を合わせたら 手羽元を浸け
揉みこみ 冷蔵庫で20分～30分浸けます
02
ちなみに使用の唐揚げ粉は トップバリュ～
パプリカパウダーがあれば 少々
加えると いい揚げ色に♪
03
パン粉はザルに入れ 綿棒でぐりぐりし 細かい粒にします。
パン粉にその他の【クリスピー衣】の材料を合わせます
04
手羽元に衣をしっかり抑え付けたら 160℃に温めた油で 6～7分 じっくり揚げ きつね色になったら 一度取りだし 油を切りながら 3分ほど お肉を休ませ 再度200℃くらいに温めた油で2分くらい一気に揚げます。
今回は 味わい深い ジューシーな手羽元使用で 骨までしっかり加熱できるように このような揚げ方ですが
モモ肉で作れば 揚げ時間はもう少し短縮できますよ！(^-^)
05
出来上がり～ヽ(´▽`)/
06
すっごい サックサク～♪(*^▽^*)～♪
そして
ジューシ～(*´∀｀*)～♪
この衣、本当に、
感激すぎでした～♪(*^▽^*)～♪
お客さんとお食事した時の
写真☺️
白子ポン酢と
鯖へしこ
シメサバとホタテの造り
カワハギの造り
この時期はお魚が美味しいね～✨
日本酒がまた進みました💕
先輩とは
THE 居酒屋 って場所に行きます。
先輩は シャレたお店が
苦手でね…😅😅😅
↑落ち着かないらしい。
焼き鳥がある
THE居酒屋って感じの
お店がいいって言うので
そんな感じの場所を選んで行きます。
…
捨てる神あれば
拾う神ありなのか。。。
去年 くらった
私の深い心の傷には
今まで仮留めみたいな感じで
蓋をしているけど
今、 先輩からの 愛情という
セメントが私の深い傷にドボドボ
流し込まれてるみたいで…
私は どうしたら
いいのか…
このまま セメントが固まり
拾われちゃうのかな…
…
…
40越えた いいオババが
迷い中…
…
おすまし顔の
ワタコっこ♥️
あんよ ペロペロ♥️
…
😄😅💦
お股 おっぴろげ だね😍💦
さてぼちぼちチキン揚げます💦
でわヽ(´▽`)/