連休最後の本日、気合を入れて
折込みパイ生地 pâte feuilletée （パート・フイユテ）を作りました
20年近く前に習ったレシピで、当時のことを考えながら丁寧に丁寧に作りました・・・
生地をのばして折って休ませる作業の繰り返しの合間に、甘酸っぱい恋の味 confiture de framboise (フランボワーズ（ラズベリー）のジャム）も作っちゃいました
明日から始まるいつもと変わりない日常が、何故だろう・・・ものすご～く待ち遠しい
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