本日は美食家Hさんとの会食🍴
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赤坂にやってきました~
ちょっと早くついたので
日枝神社にいってみました。
おおっ！
裏の鳥居からはいったら
外国人しかいない！！
「侍」とかかかれた浴衣は
日枝神社でかしてもらうのだろうか…
藤の花が綺麗ですね～。
白無垢の花嫁さんがとてもはえていました。
らららーん。気持ちいい天気～
さて。
Hさんが気になっていたという
おみせにやってきました。
茜坂大沼
ミシュラン一つ星を連続なのですね
6席ほどのおちつくカウンター
落ちついた上質な空間がひろがっています。
わたしはノンアル
Hさんはビールで乾杯
フキノトウの揚げ豆腐
サックサクのトロットロ
駿河の桜エビの真薯
明石のヒラメと
どこかわすれたけどアオリイカ
勝浦のはつがつお
銚子のキンメとうどのきんぴら
ﾊﾟﾘｯほわーん
猪と丹波のたけのこ
花山椒がピリッといいお味
貴重ですね~とHさん。
しらべると花山椒は春にだけ流通するとある。
そうなのか~👀ふむふむ
鹿島の蛤に、山形のニラ
蕎麦は二八。
お出汁もおいしー
富山のホタルイカと、
あさつきの炊き込みご飯
あさつきってこんなに
しゃきしゃき香りがいいものなのか～
なぜ山形のものが多いか
あとでわかった。
店主の大沼さんが山形出身なのですね。
福岡あまおうと赤ワインのアイスと
求肥のさっぱりもなか。
あっさりした煎茶にあいますなぁ。
さて。
その後はおきまりのカフェタイム。
Hさん、行きたいところがあるのだという。
生きている珈琲
コヒア アラビカ
1968年！（創業57年！）
あらまーーーーーーー
これは…どんなお店なんでしょ。
このお店の雰囲気と
Hさんうしろからみると
サウターデの世界みたい
これはまた…レトロというのも違う
本格的に年季がはいっている！
マスターもいいかんじ。
左：モカマタリー（1,500円）
右：アラビアンモカNo.1（3,000円）
すごくないですか？！
左のモカマタリーの浅煎り加減！！！
（正直、出し殻かとおもった…）
結局、一番は
豆の「品質」と「焙煎」が命。
豆の「品質」は78種類
ただ暑くて雨が多いところではだめで
土壌が大事。
ハワイのコナコーヒーは土壌が火山なので
うまみがないといっていた。
もうすこし話したいのでスタバへ。
とマスターにいわれたことも忘れて
無意識で注文してたのがこちら
＜おまけ＞
Hさんこだわりのフルーツ屋さんから
おくってもらっている果実をいただいた
ブラッドオレンジとせとか
すごい！いわれたとおり
ブラッドオレンジはグラデーションになっていて
甘味とすっきりさがいりまじっている。
ヒラマサの淡白さに
おいしすぎるブラッドオレンジが
絶妙にマッチしない
ではまた。
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