『レタスの特徴』

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こんにちは、tropicanaです。

『レタスの特徴』

レタスは古くから食用にされてきた

キク科アキノノゲシ属の

一年草または二年草。

味は僅かな苦みがあるのが特徴で、

冷水で洗うと歯触りが良くなる。

約96％が水分であり、

葉が傷つきやすいため、

調理の際は、

金属製の包丁ではなく、

手でちぎる方が良いと

言われているそうです。