原因はまさかの○○

シフォンケーキのお悩み解決

シフォンを仕事にしたい方

すでに仕事にしてるけど不安な方へ

メレンゲオタクの
幸せシフォン研究家

かわの　なみ　です

『ポイント3つのシフォン作り。パンとお菓子教室の先生が、メレンゲオタクになるまで』

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【冬の不具合】

底上げ・空洞・焼きちぢみ

きれいなメレンゲができたのに

なんだかうまく焼けない人必見‼

それ、乾燥のせいかも。

冬は空気が乾燥して、

一見きれいに見えるメレンゲも

実はもろくなっていることが。

乾燥したメレンゲは

生地と混ざりづらく、

だまができたり、

空洞や縮みの原因に。

加湿器などで

湿度を40%以上にしたり、

メレンゲの砂糖を早めに入れて

気泡を守る等の対策をしてね。

かわのなみ | メレンゲ特化シフォン教室 on Instagram: "【この時期の不具合、原因はこれかも】 シフォンが焼きにくいのは 夏だけじゃない。 　　 　　 湿度、気にしたことありますか？"

幸せシフォン研究家 

かわのなみ 

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