「おせち」もいいけど「カレーもねっ！」

ナマステ！こんにちは！

 

 

 

インド旅行と

声楽の披露が大好きな

アラフィフシングルマザー

片野恵子です。

 

 

 

大阪より、

「海外旅行初心者の方」

「インド初心者の方」

「インドが大好きな方」に向けて

 

 

 

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についての情報をお届けいたします！

インド


 

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年が明けて、5日目になりました。

昨日までほぼ毎日、年末に自分で作った

「おせち料理」と「お雑煮」を食べていましたが、

昨日で食べつくしてしまいました。

 

 

今日は今年初の、

「自己流・インド風スパイスカレー」を作り、

家族で食べました。

 

 

その調理の様子を書いていきます。

 

 

インドで買ってきたスパイスを使って、

調理していますが、かなり自己流です。

 

 

スパイスだけでは、上手にできないので、

なんと日本のカレールーまで使うという、

かなりイレギュラーな料理あせる

だからこそ、誰でも作れて、なおかつ

「インド気分」も味わうことができます！！

 

 

✅簡単

✅楽しく

✅美味しく

 

 

をモットーにしていますので、

細かいところはお許しくだい。

 

 

「自己流・インドスパイスカレー」の作り方（3人分）

 

 

【材料】

・玉ねぎ・・1個　薄くスライス。できればみじん切り）

・市販チューブのショウガ＆おろしにんにく（小さじ１杯ずつ）

・トマト缶詰・・・三分の一

・人参・・・半分（食べやすい大きさに切る）

・ジャガイモ・・1個（一口大の大きさに切る）

・鶏肉・・・２００グラム

・市販のカレールー・・・お好みのもの３人分

・サラダ油・・・適宜

・塩少々

 

 

【使用するスパイス】

・①・・・シナモン

・②・・・カルダモン

・③・・・クミンシード

・④・・・ターメリック

・⑤・・・コリアンダパウダー

・⑥・・・チリペッパー

・⑦・・・ガラムマサラ

（これらのスパイスはスーパーに売っています）

 

 

【調理方法】

 

 

＜①為ねぎを炒めて、カレールーの基礎を作る＞

・フライパンにやや多めの油を入れ

その中へ上記①～③のスパイスを入れて火をつける。

↓

 

・油でスパイスがパチパチとはじけだしたら

玉ねぎを入れて炒める。

炒まってきたら上記スパイス④～⑥を入れ

軽く炒めた後、

ニンニク＆ショウガを入れて

さらに炒め、トマトも入れて炒める。

↓　

 

・これを大鍋に移す。

↓

 

・主にスパイスを使うのは、玉ねぎを

炒めるときです。

 

 

＜②野菜、鶏肉を炒めていく＞

・再度フライパンに油と

スパイス③クミンシードを入れて火をつける。

↓

 

・クミンシードがパチパチ言い出したら、

ジャガイモ、とニンジンをいれて炒める。

↓

 

 

 

 

・スパイスが野菜に絡まり、やや火が通ると、

また大鍋に移す。

そのままフライパンで鶏肉も続けて炒める。

炒めた野菜、鶏肉を大鍋に移す。

 


＜③大鍋にすべて炒めたものを入れてカレーを仕上げる＞

 

・大鍋にすべての材料を入れたら、

材料すれすれにつかるぐらい

水を入れて、鍋を沸騰させる。

↓

 

・鍋がぐつぐつしてきたら、

市販のルーを入れる。

（邪道な感じもしますが、スパイスで炒めた

玉ねぎと混ぜると、インド感が増します）

↓

 

・鍋が沸騰して、カレールーが溶けたら、

最後に、塩を少し入れて、味を調えます。

（この辺りで、味見もしてみて下さい。）

↓



 

 

・最後に火を止めて、

スパイス⑦ガラムマサラを

小さじ一杯鍋に入れ、ぐるっと一度

鍋をかき混ぜる。

鍋に蓋をして１０分ほど置くと、

「香り高いｲﾝﾄﾞスパイスカレー」の出来上がりです。

 

 

とってもとっても簡単です。

 

 

日本のカレールーも使うので、

失敗はしません。

 

 

出来上がった時には、

家中に「インドスパイス」の

香りが立ち込め、

食欲そそる匂いが立ち込めます。

 

 

スパイスは、上記で紹介したもの７種類があれば

カレーを作るときにいつでも、使えます。

 

 

スパイスを揃えるのは面倒だな～

と思われる方は、

「ガラムマサラ」だけ買って、

日本のカレールーで作ったものに

最後、入れるだけで、

「エスニックでインド風カレー」に早変わりします。

 

 

ぜひお試しください！

 

 

お正月あけ、

「簡単自己流・インド風スパイスカレー」の

ご紹介でした。

 

 

 

『お節もいいけどカレーもね！』

このフレーズわかる方おれますか？

 

 

 

１９７６年より年末年始に

テレビＣＭでお茶の間に流れた

アイドルグループ「キャンディーズ」が宣伝する

「ハウスククレカレー」のキャッチフレーズです。

 

 

わかる方は私と年代が近いです。

 

 

若い方はわかりませんよねあせる

なんのこっちゃって感じだと思いますあせる

失礼しました。

 

 

「簡単・インド風カレーはおいしい！」

 


 

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 【ブログ１００日の会　83日目】

 

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「100日間はブログを書き続けよう」という会いを立ち上げられ、

そこに参加し、毎日更新する練習をしています。

100日でブログを終えるわけではありません。）

 

 

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