1月訪韓時、pancoさんの韓国旅行ブログ
を拝見して気になっていた！こちらもGetしてきていました
キムチでお馴染みのメーカー・종가집（ジョンガ家）の
【묵은지찜 삼겹살용（ムグンジッチム サムギョプサル用）】です
묵은지（ムグンジ）＝古漬けのキムチ
찜（ッチム）＝煮込み（or蒸し）
↑いわゆる古漬けのキムチ煮込み料理用の素が入ったセットです
こちらはサムギョプサル用
ですが、全部で3種類あったような。。。
うろ覚えなのですが、他は肉ではなかったのでスルーしちゃいました
韓国では、ムグンジッチムの他に、キムチ（カルビ）ッチムとかのメニューで食べられるのですが、
大体が2人前～メニューなので、おひとり様が多い私にはなかなか食べられなかったので嬉しい
日本ではあまりお目にかかれないB級メニューです◎
セット内容の詳細が。。。
ムグンジ（古漬けのキムチ） →1年以上しっかり熟成したジョンガ家ムグンジ
ヤンニョンジャン（タレ） →低温殺菌法で新鮮で味加減のよいヤンニョンジャン
コギユクス（肉の肉汁） →濃く肉のエキスを煮出した伝統ユクス
これらに、後はサムギョプサルを（好きなだけ）入れるだけ
作り方は、
煮込む鍋にヤンニョンジャン入れて、ユクスを入れてかき混ぜた後、ムグンジと肉を入れて煮込む。
最初は中火で5～7分、次に弱火で7～10分くらい煮込めば完成～
完成のムグンジッチム～
すごく簡単に、美味そ～なのが出来た◎
因みに私は、サムギョプサルではなく脂身の少ないロースブロック肉を使いました
パッケージの写真のように、こうしてキムチでお肉をグルグル巻きにして～
わー・うま～い！！
古漬けキムチの酸味は苦手なんだけど、これはスープに旨味のコクもあって、すごく美味しい！！
キムチと豚肉の相性最高
ご飯もすすみます～
キムチチゲとは違う、この絶妙の旨味はぜひお試しいただきたいです～