明治26年創業 京都の末富さん。
新宿高島屋店にて
5月28日にお願いした御菓子。
●サティ
ジムノペディ。
透明で匂うような曲の雰囲気を写した
練りきり製のきんとん。
中は淡いピンクの餡。
エリック・サティが
1888年に作曲したピアノ独奏曲。
なんのCMだろう。
どこかで聴いたことがある曲。
ねっとりもったり。
音楽を聴きながら
お酒と一緒にまったりとも似合いそう。
曲のまったりとねりきりのまったりがリンク。
末富さんの御本を見ながら。
ドビュッシーの月の光。
「練りきりを多くしたこなし」とあり、
読みながら生唾が
●紫陽花きんとん
ピンクと水色に染めた餡と
練り切りを同時に漉して作ったきんとん。
寒天で作った雨の雫
寒天の雫。透明度が美しい
こしあんの小豆のかおりが鼻をさわさわっと
サティの方が山芋多めに感じた。
サティの方がカロリー高い
サティ：砂糖（国内製造）、山芋、手芒、白小豆/着色料赤、青/100ｇあたり257kcal
紫陽花：砂糖（国内製造）、小豆、手芒、白小豆、山芋、寒天/着色料赤、青/100ｇあたり242kcal
ご馳走さまでした
今日もお付き合いいただきありがとうございます