改装につき休業中のパークハイアット東京。
こちらも食べました備忘録
●シトラスチーズケーキ
リピ。3度目リピしたいほどに。
今の気候もせい（5月上旬）もあるのかもしれない。
フレッシュなクリームチーズ。
ふわふわもったりクリーミー。
じゃりじゃり、スパイス
柑橘が爽やか。フレッシュ。
ジャムが特に好き。
ピンクグレープが一番苦みを感じた
●プラリネキャラメルエクレア
プラリネクリーム、プラリネヘーゼルナッツ、
バニラカスタード、塩キャラメル、アーモンド
お目当てが売り切れていて
やはり「じゃりじゃり」を撮るべきなんだと選ぶ。
2回目の切り口からどろりん！
ナッツを持ち上げると
15ｃｍはゆうに伸び～るキャラメルクリーム。
生なキャラメルのお味にむふっ
●フロマージュブランとトンカ豆のクリームタルト
2つ分
バニラベイクドチーズと
フロマージュブランクリーム
トンカ豆のホイップクリーム 38%
ロースト小麦粉のヘーゼルナッツタルトシェル
オパリーチョコレートパール
こちらのケーキもバニラビーンズが
下はやさしい酸味の爽やかなチーズケーキ。
ソフトサクサクな香ばしい器。
甘さはやさしいのでぺろり
桜タルト。リベンジ
今回もチェリーがですね…。難易度高い。
ピスタチオムースの真ん中をカットしなかったため、
ムースの中のソースが見えていない
むっちりピスタチオムース。
何度食べても飽きない。
甘く濃いタルト、
グリオットの甘酸っぱさがたまらない。
お気に入りの観世水を撮る
（勝手に観世水と呼んでいる
）
）
梅雨入り。明日は貴重な晴れ間になりそう。
今日もお付き合いいただきありがとうございます