またまた福岡伸一

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「一方、辛味成分カプサイシンの受容体も発見された。
なんとそれは温度を感知するのと同じものだった。
辛さは味ではなく熱感。
辛いと熱いが同じホットなのはそれなりに一理あったのだ」
『朝日』１月１４日