今日はビールが進む居酒屋メニュー♪
本場、名古屋の味を目指して作ってみました
材料（5本分）
鳥の手羽先 5本
片栗粉 適量
油 適量
たれ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１／２
ガーリックパウダー 小さじ1／４
コショウ 適量
白いりごま 適量
①たれの材料を人煮たちさせ、ボールに入れ粗熱をとっておく
②手羽先の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くつける
薄ーくつけるのがポイントです
③フライパンに油を1㎝位いれ、手羽先を150℃の低温でじっくり10分揚げ取り出します
油にごま油を少したすと風味がよいです
④180℃で2分間手羽先を揚げます
二度揚げすることで皮がパリッとなります。この時油がはねるので気をつけてね
⑤揚げた手羽先をたれの中に入れ絡めます。コショウで味を調え、ゴマをふりかけます
コショウはたっぷりとかけたほうが本格的な味になり美味しいです
揚げるだけなので意外と簡単にできちゃいます
ビールが止まらない
○ちゃんの手羽先には負けないぞ＾＾
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みんな大好きな出汁巻き卵
少し甘めのおふくろの味です
材料（作りやすい分量）
卵 3個
水 50cc
かつおだしのもと（顆粒） 小さじ1／４
砂糖 大さじ２
薄口しょうゆ 小さじ２
油 適量
①卵と油以外のすべての材料を混ぜ合わせ卵液を作る
白身を切るようによく混ぜ合わせます
②卵焼き用フライパンを熱し、キッチンペーパーに油をしみこませ薄く引く
③普段の要領で卵焼きを作る
硬く絞った濡れ布巾において温度を均一にしながら焼くとうまくいきます
出来上がった後にラップに巻いて形を整えるとうまくいきます
少し甘めで美味しいです
この分量は私なりの黄金比だと思います（笑）
今日はこの基本の卵焼きから
実家熊本産の岩海苔を使った卵焼きも作りました
基本の材料に海苔を小さじ１加えました。
熊本産、岩海苔美味しいですo(〃＾▽＾〃)o
磯の香り～～
ポテチやかっぱえびせんに大量にまぶしてもうんまい
得意のトマトクリームパスタのアレンジ番です
ツナトマトクリームパスタ
トマトソースから作りました
まずはトマトソースの作り方から☆
材料（作りやすい分量）
トマト缶 1缶（４００ｇ）
玉ねぎ 1個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１
①玉ねぎを半分に切り、５ｍｍ幅くらいの半月に薄くスライスする。にんにくをみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め香りを出す。玉ねぎをいれ、しんなりしてくるまで炒める。
③トマト缶を入れ、トマトをつぶしながら全体量が半分程度になるまで弱火で煮詰める。
完成です☆
作り置きしておくと、スープやソースなどに使えるので便利です
では、
さっそくツナトマトクリームパスタを作りましょう
材料（1人前）
パスタ 100ｇ
ツナ缶 1缶
トマトソース 100ｇ
生クリーム 30ml
ゆでたホウレンソウ 50g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 適量
※砂糖 トマトソースが酸っぱいと感じたら、ほんの少しだけ入れる
①パスタをゆで始める
②にんにくを包丁の腹でつぶす。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、香りを出す。
③ツナ缶、ホウレンソウ、トマトソース、パスタの茹で汁おたま１杯を入れ軽く煮こむ。
砂糖で甘みをたしてもよい
④茹であがったパスタ、生クリームを入れ手早く絡め、塩コショウで味を調え完成
トマトクリームパスタは昔カニを使って作ったのですが、ツナのほうが手軽で経済的なのでぜひ試してみてくださいね
久しぶりの更新です
最近忙しくてごめんなさい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
今日は寒かったですね～～(｡＞0＜｡)
こんな日は体のあったまるレシピを紹介しますね
材料
大根 約４００ｇ
ぶり刺身用 6～７切れ
和風顆粒だし 小さじ２
お酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
①大根を４等分の輪切りにします
皮をむき面取りをします
②水（１と１／２カップ）から大根を弱火で煮ます。ふたをして１５分ほど
③だしのもと、お酒、砂糖を入れさらに１０分ほど煮ます
④醤油トぶりを入れ５分程度弱火で煮ます
完成です
一度冷ましてからもう一度温めると味がよくしみ込んで美味しいです
さっぱりした味のブリ大根です
刺身用のブリを使うと臭みもなく美味しいですよ
家にあるもので作ったら
思った以上に美味しくできました
ニラ玉にたまねぎも入れたので
ニラタマタマです（笑）
材料
卵 3個
ニラ 1／２束
玉ねぎ 1／４個
中華味の素（顆粒） 小さじ１
砂糖 大さじ１
塩 少々
ごま油 大さじ１
①野菜を食べやすい大きさに切り、油で炒めます
②卵を割りほぐし、中華味の素、砂糖、塩を混ぜておきます
③玉ねぎがしんなりしてきたら、卵を入れオムレツにします。
箸で混ぜながら、半熟にし、半分に折ると簡単です
