桜も咲き、春になってきましたね
今日は寒かったけどお散歩したらきれいな桜が咲いていました
そんな今日は春らしくたけのこご飯を作りました
たけのこの下処理めんどくさいと思っていたのですが、
大根の汁に1時間つけるとよいという情報を得たので
このやり方で下ごしらえして作ってみました
材料
たけのこ １本（小さめのもの）
大根 1／４本
お米 １合
薄口醤油 大さじ２
①大根をおろし、絞って汁を出します
②たけのこは皮をむき適当な大きさに切ります
③②を大根の汁の中に入れ１時間おき、えぐみを除きます
④お米をとぎ、１合分の水を入れたら、そこから大さじ２水を取り、その分醤油を大さじ２入れます
⑤③のたけのこの水気を拭き取り、お釜に入れます
⑥後は炊くだけです
今回はたけのこの風味を味わうために醤油だけでシンプルな味付けにしました。
なのでとっても簡単です
簡単に春の味を手作りしてみてくださいね
今日のパリパリピザは簡単なおつまみメニュー
生地には餃子の皮を使いますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
これがパリパリして美味しいんです
用意するもの
餃子の皮
ケチャップ
とろけるチーズ
バジル
作り方
①餃子の皮を片面フライパンで油をしかずに焼く
②焦げめが付いたらとりだし、焦げめがついたほうにケチャップを塗り、とろけるチーズをトッピングする
③焼いてないほうを下にｓ、チーズが溶けるまで焼く
④バジルをトッピングし完成
簡単パリパリ☆マルゲリータの完成です
これを基本に色々なトッピングを試してみてね
フライパンじゃなくトースターで焼いてもOKです
以前にレストランで食べた物を再現してみました
簡単で美味しい～～～
ねぎとろが1パック１４０円という破格で売っていたのでかなりお安く出来上がりました
材料（2人前）
ねぎとろ 1パック
アボガド 1個
万能ねぎ 適量
海苔 適量
マヨネーズ 適量
ご飯 適量
～たれ～
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
わさび 適量
①醤油とみりんをひと煮立ちさせ、冷ましわさびを加え混ぜてたれを作る
甘辛のたれが美味しさのポイントです
②ネギを小口切りにする。アボガドをお好みの大きさに切る。海苔をあぶり、細かく切る
③ご飯を盛り、アボガド、ねぎとろ、マヨネーズ、海苔、ネギ、たれの順番に盛りつけ完成
お茶をかけてお茶づけにしても美味しいです
あっさりではまります
やっぱうまい
この組み合わせ考えた人、ネ申━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
今日は手作りはねつき餃子を作ってみました～(＝⌒▽⌒＝)
餃子のあんはニラ派や白菜派など様々だと思うのですが、
私はキャベツとネギです
ネギの青い部分も入れることがポイントです
なるべく簡単にできるように、他にもポイントがいくつかあるのでみなさんやってみてください
材料（２０～２５個分）
～あん～
豚ひき肉 150ｇ
キャベツ 1／６個
ネギ（青い部分も使う 1／２本
にんにくチューブ 大さじ１
しょうがチューブ 大さじ１
塩コショウ 適量
醤油 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
五香粉（あれば） 適量
餃子の皮 ２０～２５枚
小麦粉 大さじ２
ゴマ油 大さじ１
もやし お好みで
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
ラー油 お好みで
①キャベツ、ネギをみじん切りにする
普通は塩で水気を出すのですが、今回はめんどくさいのでしません。
②あんの材料をすべてボールに入れ、ねばりが出るまでよくこねます。
③餃子の皮にあんを包みます。
④テフロン加工のフライパンにごま油を入れ、餃子をならべたら、火をつけます。
先に餃子を並べるとあせらずにきれいな形を作れるし、テフロン加工のフライパンならひっつきません
⑤餃子に軽く焦げまがついてきたら、小麦粉と水を混ぜたものを入れ、ふたをし、6～７分蒸し焼きにします。
餃子の半分くらいまで水を入れます。すべて水が蒸発するまで蒸し焼きにします
⑥水がすべて蒸発し、焦げているような音がしてきたらごま油を回しかけ、羽をパリッとさせます
⑦フライパンを揺らし、餃子をはがしてからお皿にひっくり返せば完成です
お好みで酢醤油やラー油、茹でたもやしなどといっしょに召し上がりください
おばちゃんは静岡の人なんでもやしをのせて静岡（浜松）風餃子にしてみました
小麦粉じゃなく片栗粉でも羽作れますよ～～～
お試しあれ～～～
春キャベツ
安くておいしいんですがなかなか1つ食べきるのは大変ですよね
そんなときにこの簡単レシピはいかがでしょうか
材料（2人前）
春キャベツ 1／４たま
白ワイン 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
アンチョビフィレ 2切れ
にんにく 1かけ
塩コショウ 適量
①キャベツを3等分のくし切りにする。にんにくを包丁でつぶす。アンチョビをみじん切りにする。
②熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1／２とにんにくを入れ香りをだし、キャベツに両面強火で焦げ目をつける。
③白ワインを入れふたをし、中火で3分間蒸す。塩コショウで軽く調味する。キャベツをお皿に取りだす。
④フライパンにオリーブオイル１／２をたし、アンチョビを入れ、軽く温め、キャベツにかけたら完成☆
洋風のおつまみ
ワインにあいますよ～
