宇都宮市ユニオン通り。
数十年前、施工させていただいたお店を、
長女と見て回りました。
地代が高いと思われるこの場所は
店舗の入れ替わりが激しく
更地になっていたり
閉店になっていたり。
観光案内所も内装工事を
させていただきました。
見には行かなかったけど、
まだあるのかな。
「ここ、工事をさせてもらったんだよ。
厨房が入り口にあって作っているところが、
1番始めに見えるお店だったんだよ」
木製引き戸が全開放できる厨房で、
お客様の五感を刺激してから
入店させる間取り。
なんとも粋でした。
大谷石の昔の蔵と、新しい厨房のお店。
プレオープンに業者さん達と
お邪魔しましましたね。
細い路地を入った場所にあり、
知る人ぞ知る、隠れ家のようなお店。
工事をしていた時、長女は3歳。
蔵、厨房は昔のままここにあるのに、
長女がこんなに大きくなっていて
なんか変な感じでした。
