フグと白トリュフ☆

今晩のディナーは今シーズン初めてのフグをいただきに浜藤さんへ


浜藤さんには、フグと白トリュフのコースがあって、こちらが最高に美味


今夜は、ドンペリニオンの2004年と一緒にいただいたよ

てっさには、キャビアと白トリュフ。

白子の茶碗蒸しも、生卵を白トリュフと一緒に貯蔵しているので、卵自体にトリュフの香りがついていて、


器のふたを開けると、トリュフの香りがふわーっと立ち上ってもう大変


そこにさらに追い打ちの白トリュフを削ります

こちらは裏メニューの白子のカツとじ


ダンナ様、悶絶してました。

そしてそして、大将曰くこちらがメインディッシュの、しめのお雑炊

白子をのせて、白トリュフもたっぷりかけていただきます


雑炊の時に、お出汁がちょうどよいお味に煮詰まるように、お鍋の最初から、お出汁の量など何もかもが計算されているんだって


これはもう二人で悶絶。


最高でした


美味しかったなぁそして幸せでした


余韻にひたりながら、今夜はゆっくり寝るぞー。