おうちごはん

きょうは午前中、


久しぶりに樫木先生のところでマタニティーストレッチしてきたよ





そしたら、少し背中が反ってきてるって


もともと背中がやわらかくて、反り腰になりがちなんだけど、


気を付けないとこれから腰痛が出てきてしまうから、


歩き方も気をつけるようにアドバイスもらったよ


安産のための体作りをしていかないとね


そして、


お久しぶりのごはんシリーズ


きのうのおうちごはんはこんな感じでしたー。





酢豚

春雨サラダ

新玉ねぎと塩トマトのサラダ（わさびドレッシング）

ニラ玉

お豆腐のお味噌汁

ごはん


でしたー。


きょうは我が家の酢豚のレシピをご紹介します






【材料】　豚肉（ヒレ）１５０グラム　にんじん、玉ねぎ、ピーマン、干しいたけ、しょうが

（A　甘酢あん）○干しいたけのもどし汁　１CUP　　○酢　大４弱　○砂糖　1/2CUP　○醤油　大４
○塩　小1/2 ○ごま油　小１　○こしょう、味の素　各少々　○おろししょうが　小１　
○片栗粉　大１（大１のお水で溶いておく）

【作り方】

①豚肉は一口大に切って、お酒、塩、ごま油少々で、下味をつけておきます

②にんじんは一口大に、玉ねぎはくし形に、ピーマンは６等分に切ります。

③干しいたけは、お水でもどしておきます。戻ったら、しいたけは半分に切っておきます。（もどし汁をすてない！）

④しょうがは、みじん切り、またはすりおろしておきます（お好みで）

⑤油を１７０度に熱して、切ったお野菜をさっと素揚げして、ザルにあげて油を切っておく
　（にんじんは、軽くチンしておくと、火が通りやすいよー）


⑥豚肉に片栗粉をまぶして、色よく揚げておきます。

⑦中華鍋、もしくはフライパンに、片栗粉以外のAの材料をすべていれて、火にかけ、一煮立ちしたら、素揚げしておいたお野菜、しいたけ、豚肉を戻し、片栗粉でとろみをつけて、少しふつふつとさせたらできあがり



もし、油のカロリーが気になる場合は、お野菜をレンジでチンしたり、茹でたりしてもおっけい。


でも素揚げしたほうが、お野菜が色よく仕上がるよ


だいたいこれで、３－４人分の分量かなぁ。


うちはこの分量で多めに作って、翌日のランチにしてます


この甘酢あんの分量の、お酢を大３にして、しょうがを抜くと、


『基本の甘酢あん』のレシピになるよ


基本の甘酢あんは、たとえば天津飯や、かに玉や、お魚の甘酢あんかけなどなど、


色んなお料理に使えるよ


とっても便利です


あと、干しいたけがないときは、お水にかつおだしや中華だしの素を入れても大丈夫


ぜひ作ってみてね


そして、今日のランチ


どーん。





尾道ラーメン


実家から届いた、なんでも入りダンボールに入ってましたー。


やっぱりおいしいねい、ふるさとのお味





なんだかんだ、私はやっぱり尾道の「中華そば」が一番好きだなぁ。


このお味で育ったからね


この生麺パックは、手軽におうちで尾道の味を楽しめるのでオススメだよ



さーて、今夜はダンナ様会食みたいなので、久しぶりに私も友人と食事してきます


久しぶりにお化粧するかー。


では準備して行ってきまっす。


みんなまたね


きょうのぽんちゃん。


くしゃみを「ブシュっ」とした途端に、鼻面を床にぶつけてました。


その後、加湿器と戦ってました。


きょうも楽しそうです（笑）