大嘗宮一般参観(33)―あごだしとんこつラーメン―。 | 新潟大学 中本真人研究室

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替玉2つまでサービスの豚骨ラーメン専門店。

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この日は「あごだしとんこつラーメン」を注文。

ラーメンより先に、枡に入ったノリが提供されました。

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トッピングで目につくのは、刻みタマネギ。

「あご」は、長崎県産のトビウオが使用されているそうです。


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もちろん、しっかり替玉も注文。

替玉の場合は、口頭でカウンターの店員さんに伝えます。