松山うどんと湯の旅（１１）―釜揚げうどん―。釜揚げうどんは、水で締めず、茹で上げをそのままいただきます。薬味は、刻みネギと生姜。少し腰があるものの、アツアツのもっちりしたうどん。うどんのおいしさを、そのまま味わうことができます。先日ご紹介した、コチラの店でいただきました。https://ameblo.jp/nakamoto-geino/entry-12394694110.html
