新潟市で食べられる新潟市外のラーメン（２）。

新潟五大ラーメンの１つ、燕三条系のラーメンも、新潟市内で食べることができます。

新潟市役所近くの店をご紹介。

燕三条系ラーメンは、工場への出前から発達したといいます。

冷めにくく伸びにくいように、麺が太く、背脂が多めになっているのが特徴。

こちらの店は出前を行っており、頻繁に電話がかかっていました。

ラーメンは、厨房でおかもちに入れられていました。