いよいよやってきました。
一年間の活力のもと(笑)
マンゴーの季節です。
毎年、沖縄県宮古島の
山の実マンゴー園から
お取り寄せしている
アーウィン種 アップルマンゴー。
初めて食べた時に、
「世の中でこんな旨い物があったなんて」
って衝撃を受けてから
もう何十年もいただいています。
自宅に届いてから常温で追熟させます。
触診と臭覚で食べ頃を見極め
今日と思った日に冷蔵庫で冷します。
夕食後、三枚におろして(笑)
両側は賽の目に切れ目を入れて
皮を押して実をひっくり返します
実は一番旨い真ん中の種周りは、
捌いた人のご褒美です(笑)
アップルマンゴー、
今では○崎県の太陽の○マゴが有名ですが、
宮古島が本家本元です。
また来年が楽しみです😋
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