居酒屋巡礼レビューです。
第175回の今夜は、松山市二番町
二番町通り大街道から東へ二つ目の角を南
（私の中では焼鳥通りと命名するほど
焼鳥屋さんの多い通りです）
普段は大衆酒場を取材する番組ですが、
今回は注目のダイニングにお邪魔しました。
和座ダイニング茶蔵
ここが、歓送迎会、そして女性とご一緒するような席
にぴったりなお店でしたの・・・
入り口の通りに面した、ショーケースには
オーナー制作の陶器の食器がずらりとならび
そのインパクトは充分。
店内に入っても、１階の入り口、廊下にずらり。
圧巻です。
今日は２階に通されまして、階段にも
アンティークの小物など上品に飾られております。
１階が和モダンの空間なら、２階は洋式な空間。
それでも、お座敷の完全個室ですので、
人目を気にせずお食事が楽しめます。
今日のお相手は、スタッフの谷本さん（女性）
まずは、生ビール（５００円）で乾杯！
開店しておよそ半年という茶蔵さんに乾杯です。
まずは、オススメメニューから一品。
定期的に変わるオススメメニュー、
３月からの新メニューからひとつ。
瀬戸内産車海老の塩焼き ７５０円！
ご覧下さい！７尾で７５０円ですよ！
信じられますか？
しかも、一尾一尾が大きいのなんの。
腰は曲がってますが、ぴんと伸ばすと、
１５センチくらいはあるのでは？
しかも、提供する直前まで生簀で活かしていた
というからその新鮮さはお墨つきです。
それゆえ、塩焼きといえども、半生な焼き加減。
正直、手で持つと、ビクンという海老の反射が
手に返ってくる！
これは、手を合わせてその恵みに感謝。
そして身にかぶりつくと・・・あまい！
でまた、歯を押し返してくるような
弾力のある肉質。
頭の部分の甲羅をはぎとり、トロンとレアな
みそ部分に吸い付く・・・
はぁ、いいエキスがちゅるんと入る。
生のよさ、塩焼きのよさ両方が味わえる
絶妙な焼き加減。
こいつに、生ビールをあわせて・・・ぷは！
強烈な先制パンチのあとは二品目。
こちらはレギュラーメニューから
愛媛野菜の温サラダじゃがいもあん仕立て（８００円）
谷本さんスミマセン、これだけ画像とり損ねまして・・・
（皆様、他のグルメサイトにてご覧下さい）
２０センチ×３０センチという大皿に
ドンと彩りよく盛られた、お野菜の数々。
これが県内産無農薬というからすごい！
アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、しいたけ、
いんげん、きぬさや、たまねぎ、あ、菜の花も！
旬を意識した野菜がおよそ２１～２２種！
土台には、じゃがいもあんが敷いてあります。
火を通した温サラダですので、非常に食べやすそう。
３０センチ級の旬のアスパラを穂先の方からがぶり・・・
ホコホコとした食感、まさに春の息吹をかんじる
勢いと甘みを感じます。
そしてじゃがいもあんがまたすごい。
しっかりとうらごしされ、ペースト状のじゃがいもあん。
じゃがいものやさしい甘さとクリーミーさが、
それぞれの野菜を演出。
菜の花あたりをいくと、あぁ、春が来たのだなと実感。
しかし、愛媛の野菜は力がある！
体がリセットされるような酒肴です。
そろそろお酒を変えようか・・・
女性向けラインの梅酒、チューハイ、カクテル、ワイン。
焼酎もずらりで、日本酒は地酒のラインナップ。
千代の亀、京ひな、寿喜心、川亀、栄光などなどありますが、
今宵は、石鎚酒造 石鎚純米吟醸 （２合１５００円）
備前のような徳利とお猪口、
こちらすべてオーナーが作成。
もしかして、今までのお皿なども？と伺うと
そうです、とのこと。いやはや恐れ入りました。
キンと冷えた石鎚、トクトクと注いでツイー・・・
まさにすっきりとした旨さ！
口当たりの軽快さ、喉越しのよさ、ふわんとした香り
余韻として残る酸味、全てのバランスがそろった銘酒！
愛媛の食材に、愛媛の地酒、
いやぁ、贅沢な時間です。
そして、今夜のラストは
伊予黒毛和牛の炙りステーキ ９５０円！
また、このボリュームすごいでしょ！
ぱっと見た感じ、ステーキは２００グラムは超えてるのでは！
伊予黒毛和牛を使って、
付け合せのお野菜も、ボリュームあって彩りもよし！
これで、９５０円！
こちらは、うちに来られたら是非召し上がっていただきたい
と谷本さん。はい！間違いないっすね。
和牛は炙ってますのですなわちレア。
一口一口２センチくらいの厚みがあるのですが、
非常にやわらかい！
レアの部分は舌あたりがなめらかで、
すぅっととろけていく・・・
いい素材ってのは、必要以上の調理、味付けはいらないのだ
ということがよくわかりました。
うまいわぁ・・・
和牛の風味や旨みがしっかりと残る中、
石鎚純米吟醸の冷酒を流す。
これがまたすっきりとさせてくれるんだ。
和牛と日本酒、これいいですよ。
１階は２名～８名の個室
２階は２名～２６名の個室
３階は７０名までの大宴会場
用途に応じて、おしゃれに楽しめます。
味はもちろんお料理のボリュームも満足いけますので、
人数が多いほうがいろいろなものが楽しめるでしょうね。
まさに、歓送迎会にぴったり。
あ、パーティや披露宴の２次会という使い方もありか。
平日のコースは
３５００円で２時間飲み放題
４０００円で２時間半飲み放題（和牛ステーキ必ずつきます）
休日前や休日のコースは
お問い合わせください。
和座ダイニング茶蔵
松山市二番町
二番町通り、大街道から東へ、２つ目の角を南。
営業時間１７:００～２４：００
定休日 無休
電話 ０８９－９４３－４００１