月曜日に広島県にある「大號令」さんにお伺いしました!
毎回、蔵にお邪魔して思うのはその土地の空気感とか蔵の様子って、
実際に行って体験してみないとわからないなーと。。。
今回もお忙しいところ、貴重な時間を過ごさせて頂きました!!
広島駅から快速で10分!
最寄駅の矢野駅に到達ー
駅からは車で10分ちょいで蔵に到着です
昔は蔵がある熊野町は毛筆の筆の名産地だったそうです
※今も産地です
入り口すぐは物販コーナー
お茶をいただきつつ、歴史や世間話などなど…笑
早速、杜氏の村上さんに蔵の中を案内していただきます!
現役で活躍中の和釜!
下の輪っかから蒸気を出して蒸します
上の機械からも熱風がでていい具合に蒸すそうです
現役で活躍中の甑
職人さんがいなくなって桶を作れる人がいなくなるそう。
昔の職人さんのメモ書き
歴史を垣間見れるこういうのいいですね
杜氏の村上さん
一つ一つ丁寧に説明してくれました
槽搾りにこだわるお蔵さん!
ちょうど絞り終わった袋から、酒粕を取り出していました!
お酒のいい匂いが~
一通り説明していただき…
試飲へ
個人的には火入れの一年熟成がいい具合でした
最後は、蔵元の馬上さんと村上さんとご一緒にパシャリ!
アットホームなおくらさんでこれからの挑戦も楽しみです♪
酒販もお取り扱いスタートしていますので、ぜひ!!!
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