週末は過ごしやすい天気でしたね
今週は一転してまた冷え込みますね。。。
寒暖差で体調崩さないように！
今週もリフレッシュしていきましょう
※30日(土)は、店主が蔵に研修に行くためお休みさせていただきます。。。
滋賀 神開 試みの酒 KT901 です
ラベルにもあるように「試みの酒」です笑
KT-901酵母を使用して造ったお酒。。。
「食中」に特化した酸味のアプローチを目指したとのこと
このKT９０１酵母は香り控えめ、リンゴ酸に加えて貝のうまみ成分である「コハク酸」の生成が
強いそうです
口に含むと心地良い酸味が一気に広がります
旨味と酸味が一体となって舌に上に乗ってきます
味わいの奥底に感じる穀物とは違った旨味…
確かに通常の旨味と違う出汁のような旨味の余韻が残ります
何だろう？
貝の酒蒸しを食べたときのような、そんな余韻がスッと酸味で押し流されていく後味
旨いですね
ひと口飲むとお腹がすく一本です
仙台駅に広告を出してみました
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《仙台で東北と新潟以外の日本酒が飲める居酒屋》
なかぐろ
仙台市青葉区一番町3丁目8－1 ラベルヴィビル2階
当店は【東北と新潟以外の日本酒】のお店です
ウイスキー等の洋酒はご用意しておりません。ご注意くださいませ
※ご来店の際はお電話頂けると助かります
お一人様でもお気軽にお問合せくださいませ
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