妻が亡くなった2020年は大学1年生だった息子も、今年の3月には大学院を卒業し、4月から社会人になります。そして赴任地は東北地方となるため、3月末には家を出ることになります。
近年の物価高の影響を受けて息子の節約志向も高まっており、最近は自分でお弁当を作ることも多く、就職後も自炊する意識が高いようです。就職後の自炊の練習のためでしょうか、昨日は初めて唐揚げ作りに挑戦していました。
その結果がこちら
ものすごい量です
当然一回で食べられるはずもなく、残りはお弁当として持っていきました
見た目はなかなか美味しそうですが、1つもらったところ、味もとても美味でした。
初めてにしては上出来と伝えたところ、息子から
「伊達にお母さんの血を継いでないからね」
との返答が。
息子の中ではいつもいろいろな料理を作ってくれた妻の思い出と妻への感謝の気持ちがしっかり根付いているようです。
息子の言葉を聞いて、息子の中では今も妻が生きているんだなぁと嬉しい気持ちになりました
換気扇は回していないし（家中油臭い
）、鍋の縁は黒焦げだし、細部で行き届いていないところは多々ありますが、母親がいつも野菜多めのバランスを考えた食事を作ってくれたことを受け継いで、社会人になっても元気に頑張ってほしいと願っています。
息子との生活も残り約2ヶ月、親子で社会人に向けた準備を進めていこうと思います