きょう、
『陛下、お味は
いかがでしょう。』
を読みました。
天皇の料理番として
宮内庁大膳課厨房第二係に勤務し、
洋食担当として働いた
工藤極さんの本です。
天皇の料理番を務められた
工藤極さんが、
皇室ご一家の食卓、だんらん、
知られざる食にまつわるエピソードを
温かな文章と優しいタッチのイラストで
まとめています。
本には、家庭で再現できる
「宮中レシピ」が収録されていて、
どれもとても美味しそう〜
特に心をつかまれたのが、
カレーのレシピでした![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
カレーは天皇陛下の日常食としても
たびたび供されたメニューだそうで、
「大膳のカレーライス」と
「カレーの薬味 イカ粉」が
工藤さん手描きのイラストともに
紹介されているのです。
作ってみたいと思いました。
本の中で、料理のコツについて書かれた
くだりがあるのですが、
その中で印象に残った
言葉がありました。
「『間』を大切にすること。」
「間とは、
ある時は時間であり、
リズムである。
リズミカルな流れを作るには、
手順が大事なのだ」
と。
アナウンサーの仕事も
『間』の大切さを痛感する日々です。
共通するところが多いなぁと
感じ入りました。
作り手の心を映し出す料理の
奥深い世界を
たんのうした一冊でした。