皆様こんばんは☆
好き嫌いの多い人。あなたの周りにも居ると思います。
もしかして、あなたもそうですか？
好き嫌いの原因で多いのは。
・食べず嫌い
食べても無いのに、周りの人が嫌いと言うから嫌い。と勝手に自身に暗示を掛けてしまっている。
・初回の食事が不味かった。
人生で初めて食べる料理の味が不味く、それ以降、その料理や料理に使われている食材まで嫌いになる。
この２つが１番多い原因なのです。
離乳食を始めたばかりの子供に、ジュースを飲ませます。
１００％生絞りのオレンジジュース。を１週間飲ませると、市販のオレンジジュースを飲まなくなります。
この様に、初めて口にする物が美味しかった場合は、フェイクの物が不味く感じてしまう様です。
つまり、美味しく無い料理を食べさせられた人は、それを嫌いな料理＆食材となってしまいます。
嫌いな食べ物が多い人は、自宅での料理が美味しく無い。と公言している事と同じなのです。
しかし、大人になるにつれて、この嫌いな食べ物にもチャレンジしなければなりません。
取引先との会食や恋人とのデートで、「これ嫌い」ばかり言ってしまうと、嫌われます。
私は、嫌いな食べ物を年に１度、チャレンジする日を決めています。
「そろそろ、食べられるかな？」と、考える事にしているのです。おかげで、どうしても食べられない食べ物は２つだけになりました。
皆様も、是非やってみて下さい。
大人になって、好き嫌いが多いのは恥ずかしい事なのです。
さて、話は変わりますが、色々な飲食店がある現在、何をどこで食べようか？と悩む時有りますよね。
会社で幹事を任命された時。初めてのデートの店選びなど。
食べ物の味に関しては、人それぞれの味覚だと思います。
SNS等や店の紹介サイト等で、星の数が多いから美味しい。と錯覚している人も多い。
隣に座っている見知らぬ人が「美味しい」と言えば、あなたも、あなたの家族も「美味しい」と言うでしょうか？
それが、グルメサイトの星の数なのです。
確かに、美味しいお店も有りますが、私がこのブログを始めてから、色々な情報。内部告発のメッセージを頂きます。
例えば、ミシュランで星を獲得している和食店。現在も、その店がある地域に行くと、お客様が並んでいますし、SNSでも「有名な○○に行きました。美味しい！」等の投稿を良く拝見しますが、従業員からの告発内容では、「食材は業者とオーナーとの話で、その日に一番安い部位を仕入れする事になっています。安い部位を仕入れ、冷凍保存をし、予約が入れば解凍をして提供をしています。先月の仕入れ部位等も混在しているので、自分達は食べませんし、友人や家族にも紹介はしていません。」
（アメンバー記事に近日発表）等、他にもいくつかメッセージを頂いております。
そんな店舗なのに、何故、人気なのか？
答えは簡単。ミシュランの星だけ頼っている人やSNSやサイト口コミだけを頼っている人が多い。
それだけです。味は関係無い。
では、何故、そんな情報だけで実際に食べると味が、美味しいと判断するのか？
お店の雰囲気？価格？見た目？では有りません。
ただの【味覚障害】になっているからだけです。
この味覚障害は、『甘味』と『うま味』が分からない舌になっているので、正確に「美味しい」と判断が出来ないのです。
では、この【味覚障害】になってしまう原因は？
・濃い味付けを好んで食べる。
激辛が好き。何にでも調味料を掛けて食べる。そんな人は、この分類に入ります。
・ファストフードやインスタントを主に食べる。
昼や夜にファストフードやインスタントが多い人は、この分類に入ります。
【味覚障害】の試し方。
炊き立てのご飯を、少し口に入れて、３０秒間噛み続けて下さい。２０秒後位から甘味の他の味わいが出てくれば大丈夫。
甘味だけの場合は危険かも知れません。
甘味も出ない場合は、病院で診察を行って下さい。
美味しいお店を聞く前に、その人に是非、聞いて欲しい質問があります。 それは。
「お米は、どこの銘柄が好きですか？ それは何故ですか？」
この質問の答えに、ハッキリ答えられる方は、食事の味を知っている方ですので、その人が言うお店には間違いは有りません。
私も、味覚障害の方から食事に誘われ、お店に行った経験が有りましたが、正直、美味しい。と感じませんでした。
そこで、私が紹介したお店で食事をした所、その肩は、「もう少し味が濃い方が良いかも。」と言われました（笑）
そのお店は京都の一見さんは入れない、著名人の方が利用される老舗料亭だったのですが、やはり、味が分からない人だと、本当の「おいしい」が本当に分からないのだと実感しました。
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