近所にお買い物に行ったらなんだかサンマがおいしそうで、開きになっているのを買ってきました。
どう食べようかと考えながら仕事をしていたら、さっきふとイスタンブールで食べた鯖サンドを思い出して、
ピコーン！
と、頭の中の電球点灯。
イスタンブールの鯖はころも付きじゃなかったけど、小麦粉とローズマリーとパン粉をまぶして、多めの油であげるように焼き、できればレタスが良かったんだけど買ってあったルッコラとともにパンに挟んでみました。パルメザンとマスタードも少々。
味は市販のソースとマヨネーズに頼ってしまったけど、スピーディーに完成してお味の方も悪くない。
何よりビールにもぴったり。いひっ。
うむ、こりゃご機嫌だ。
今後、発展の余地あり、だわ。
しかしこれだけじゃ濃いなぁ。さっぱりサラダでも作ろうっと。