ゴントランシェリエ

2015年4月。

名古屋高島屋店を華々しくオープンさせた、

ゴントラン・シェリエ。

今も健在の行列に、人気の程が伺えます。

軸となるのは、フランス伝統の味。

更に日本ならではの食材を取り入れた、

独創的なお品達も数多く生み出しています。

前回来店時、店内にいらっしゃったゴントラン・シェリエ氏。

創り上げるパン達の様に、洗練された美しいオーラ。

そして、なんとも爽やかな立ち振る舞いが、

とても印象的でした。

オブジェのごとく麗しいクロワッサンを始めとする、

基本のお品達をいただいたら、

ぜひデリ&スイーツも召し上がってみて下さいね。

↓食べておくべき基本のラインナップ

http://ameblo.jp/nagoya-sweets/entry-12028248503.html

・スモークイワシと柚子胡椒のキッシュ

和の食材を積極的に盛り込んだ、

ゴントランらしいお品。

スモーキーな味わいに、柚子胡椒のアクセントがぴりっと効いて。

家庭的なキッシュの印象をがらりと変える、
クールでスタイリッシュな仕上がり。

 

・フロランタン

ゴントランらしくパイ生地で作られたフロランタン。

生地自体は、プレーン系の味わい。

そこにスライスアーモンドとキャラメルの、がっつり感。 

絡みつく口当たりこそ、フロランタンの醍醐味。