《selection》おいしかったBEST2015/10

10月に掲載したものから、

私が最も美味しいと感じたお品を5つ選んでみました。
ゆりセレク

花井ゆりセレクト

おいしかったBEST5！2015/10

デメル/キルッシュタルト

美しく盛られたキルシュは、

酸味の強弱が楽しい2種類を使用。

鼻に抜ける香りは、至福への幕開け。

チョコレートでコーティングされたタルト生地。

飾りのチョコレートに描かれたデメルのシンボルマークは、

ハプスブルク家の紋章。

まさに、デメルの風格。
金粉の煌めきをまとって。

ジョトォ/フェデリコ

中は、チョコムース、ピスタチオブリュレ、ラズベリージャム。

金粉をあしらった艶艶のグラサージュショコラは、限りなく美しく。

これらをしつこくなくまとめてくるところは、

プレジィール系列お得意の構成。

ジャルダン・デ・フルール/栗の渋皮煮パウンド

水分のベットリ感がないのに、しっとりと潤う、

シルキーな口当たり。

ここまでのものには出会えないと思う、

高い完成度のパウンド。

ゴロゴロたっぷり入った渋皮栗の、

まったりねっとりとした食感。

その贅は言うまでもなく。

季節の味わい…それ以上の高みに立つ、

これはもう至福への道標。

ル・ポミエ/ガトーバスク

シェフが一番にお勧めして下さった、ガトーバスク。

厚めに伸ばしたクッキー生地に、

カスタードクリームを入れて焼き上げたお菓子。

ほんのり香る程度のラム酒使い。

どなたにも食べやすい仕上がりなので、

ガトーバスクが初めてという方にも

お勧めしたい一品。

ラピュール/ピスタチオクッキー

たっぷりと入ったピスタチオ。

独特の香ばしい味わいを、

生地に織り込んだ至福のクッキー。

ピスタチオの青々とした印象を、

そのままお菓子に閉じ込めたかのように。

リピート買い必須の、一押し商品。