北三陸・岩手県ひろの町にて海産物問屋を営む・・・・
海男児こと・・・海の男！
ひろの屋社長
下苧坪 之典さんが来てくれました
http://hirono-ya.com/
ミスチル会でも、熱くミスチルの話しはしますが・・・
仕事の話となると更に熱くなる海男児さん。
「海藻の事なら何でも聞いてください！」
とは、とても頼もしい
乾物＆海藻好きの私にとってはとても魅力的
日本で食べられるわかめはほとんどが養殖か海外産で、天然ワカメは全体の４％なんですって。
養殖の塩蔵ワカメだと、ぬるま湯で１０～１５分は戻さないと硬かったりするんだけど・・・
海男児ワカメは、なんと冷水で１分～２分でいいんですって
ひじきやワカメ、きくらげにコンブ・・・とカフェでは欠かせない食材を・・・
これからひろの屋さんの海藻たちでますます、栄養もおいしさもアップしていきますよ
お楽しみにっっ