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今日は、カフェで使っている調味料のひとつ、お砂糖について書いてみたいと思います。
カフェでは、お料理にもデザートにも「マスコバド糖」という精製されていない黒砂糖を使用しています。
サトウキビを丸ごと搾り、時間をかけてゆっくり煮詰めて自然乾燥させたお砂糖は、本来サトウキビが持っているカルシウムやミネラルが豊富に含まれています。
デザートはもちろん、煮物などに使っても深みが出ておいしいんですよ♪
カフェでも取り扱っておりますので、是非一度、お試しになってみてくださいね！