蕗味噌

上川のふきのとうを大量に貰ったので

刻んでアク抜きをして

越後味噌と共に練り上げます！！

そこに、炒りごまを加えます！！

ゴマの旨味がふきの苦味を抑え

蕗味噌嫌いな方も食べれる蕗味噌に

仕上げました！

これ！ご飯にも勿論合いますが

風花では焼き物にも使おうと考えています！！

春の味覚を是非！！(^-^)