蒲原グループ一番の新店舗です！！
看板料理は｢博多風地鶏の水炊き｣
１人前￥980
地鶏の鶏ガラを10時間以上かけて炊きあげた、濃厚鶏白湯スープで召し上がって頂きます！！
コラーゲンたっぷりなので、女性に大人気！！(≧Д≦)
鶏ガラ取るのは大変ですが、新潟では中々食べれない水炊きなので！！(≧Д≦)
鶏ガラスープスタート
（地鶏鶏ガラのいろんな部位13kg+香味野菜たっぷり）
3時間後
黄色い鶏の脂がポイントなんです！！
6時間後
鶏ガラが崩れ、エキスがどんどん出てきます！
9時間後
大部濃くなってきました！！
後は味付けして、仕上げて、漉して完成！！
味付けは基本的に塩のみです！！
お好みで自家製のポン酢で召し上がって頂きます！！(≧Д≦)
寒くなってきたので、是非本格的な水炊きを食べに来て下さい！！
看板娘達も待ってますよ！！
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