卵は１日１個まで！？
１個というのは極端でも、卵の食べ過ぎはなんとなく良くないイメージですよね。
一方で、スポーツ選手が毎朝ゆで卵を３個食べる！という話も耳にした事があります。
なぜ食べ過ぎは良くないと言われているのか？ホントに１日１個までな
卵を食べ過ぎてはダメだという理由の１つに「コレステロールの増加」があります。たしかに私も耳にした事がありますし、祖父がコレステロールが増えるといって卵を食べていなかったのを思いだしました。
そこで、卵とコレステロールについて調べて見るとこんな意見が！
・たまごを食べても、悪玉コレステロールを増やす心配はありません。卵黄に含まれるレシチンというリン脂質は、コレステロールの体内での蓄積を抑え、悪玉コレステロール値を低下させる働きがあるのです。
・さらにたまごには、悪玉コレステロール値を低下させるオレイン酸という脂肪酸も含まれています。
・レシチンやオレイン酸は、悪玉コレステロール値を低下させるだけでなく、善玉コレステロール値を増やしてくれる働きもあります。
引用元：日本鶏卵協会
（コレステロールじたいに「悪玉」「善玉」があるわけではなろ、コレステロール値が増加し、動脈硬化を起こしました。よって「コレステロールは動脈硬化の原因」と結論づけられたため、上記のような悪いイメージが定着したとされています。
私には分かりませんが、草食動物のウサギに動物性の卵を食べさせれば、コレステロール値が上昇してしまうのは当たり前のようです。実験の前提自体が間違っているのでウサギが動脈硬化を起こした、という結果は参考にならないとされています。
さて、コレステロールは気にしなくて良いといことが分かりましたが、１日に何個でも食べて良いのでしょうか？
卵は１日に２～３個まで！！
結論から申しますと、健康な方であれば卵は１日に２個～３個、毎日食べるのが良いようです。
ただ、卵には良質なタンパク質やビタミン・ミネラルが含まれていますが、カロリーも高くなっています！！
卵１個あたり約１５０kcal
おにぎり１個分ぐらいのカロリーです。１食で２個も３個も食べていたらカロリーだけみても、すぐに取り過ぎになってしまいますね。