皆さんこんにちは
先日、沖縄の方では梅雨入りが発表されましたね
この時期になってくると気になるのは【食中毒】の話題ではないでしょうか？
食中毒の原因は細菌やウイルス、寄生虫、自然毒、化学物質などさまざまですが、とくに6月から9月にかけて多く発生するのが細菌の繁殖による食中毒
加熱すれば安心と思われがちですが、中には熱に強い細菌もあるので注意が必要です
食中毒を防ぐ為の3つのポイント
(1) つけない
細菌がついているかいないかは、見てわかるものではありません。ただ、つけないために心がけることはできます。まずは手洗い。そして洗える食材はよく洗い、まな板、包丁などの器具や食器も清潔に。原因になりやすい肉や魚は、他の食材と分けて包み、保存します。
(2) 増やさない
生ものや、調理したものを室温で放置すると菌が繁殖します。すぐに食べないものは必ず冷蔵庫で保存し、解凍するときも常温ではなく、冷蔵庫内や電子レンジで行うこと。
(3) やっつける
細菌は熱に弱いものが多く、大部分は十分に加熱すれば死滅させることができます。
調理の際は食材の中心部までしっかりと熱を加えることが大切。電子レンジも活用して。
以上のことを踏まえながらご家庭でも、食中毒を起こさない様十分にお気を付けくださいね
次回は7月の献立です