札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
ワンデイレッスンでした。
ワンデイレッスン終わりました！
今日は3人の予定でしたが、時間になっても、お一人がお見えになりません。
連絡も無いし変だなーと思って、ラインのメールで確認しようと携帯を
開きながら、もしかして私、日程を間違えてお知らせしたかも？
なんて言いながら携帯を開きかけると【先生なら、あり得るよ！】
やっぱし・・・・。間違っていた。
平身低頭あやまり明日来ていただくことになりました。
本当に、おっちょこいです。スミマセン。
作ったパンはベーコンエッグ。
パン生地の周りをベーコンで包み真ん中に全卵を入れてマヨネーズ
をトッピング。
ベーコンを巻き付けるのにちょっと苦戦しました。
ベーコンエッグの内相です。
同じ生地でネギ味噌ホカッチャ
お砂糖はほとんど使ってないので焼き色は薄いです。
焼き上がりの味噌とねぎの香りが部屋中にひろがります。＾＾
アクシデントがありましたがご参加ありがとうございました。
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
パンコンプレ
全粒粉～小麦を粉に挽くとき小麦を全部丸ごと粉に挽いたもの。
風味豊かで、栄養豊富な粉です。
パンコンプレとは全粒粉を使った（小麦をすべて使った）栄養豊富な
パンの事を言います。今日はこのパンのレッスンでした。
全粒粉の下処理の仕方、全粒粉の入った生地は緩くなりやすい
事を確認しながら生地作りをして頂きました。
ひと
常々パンが美味しかったり，おいしく感じさせるには張らせる
事が大切ですとお話ししてますが、
彼女も【たくさんのパンを見て確かに美味しそうに見えるパンは
ボリュームのあるパンですね。】と張らせることは大切な
テクニックの一つです。
副材料でたくさんお飾りしたパンも美味しいです。
でも日常のパンとして食べるパンとなるとどうでしょう？
私のパン教室では食べ飽きないパン作りを目指してます。
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
お休みの日のゆったりした時間に、家族そろってのお食事に
ピッタリの総菜パン。
卵を生のままて焼き上げたベーコンエッグ
いつものベーコンエッグとは一味違ったベーコンエッグ。
もう一つは、自家製お味噌とねぎのホカッチャ。
もうこれだけでおなか一杯になりそうですね。
簡単、お手軽にお食事ができるとおもいませんか？
7月８日のワンデイレッスン残席１名になりました。
