札幌近郊当別町パン教室
パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
十勝の酵母を使ったパン作りを、基礎から丁寧に学べるコースをご用意しました。
このコースでは、毎回テーマを決めながら、生地の扱い方・発酵の見極め・成形のコツを少しずつ積み重ねていきます。
十勝の酵母は北海道生まれの天然酵母で、やさしい風味と扱いやすさが特徴です。
天然酵母がはじめての方にも、安心して取り組んでいただけます。
パン作りで大切なのは「時間」ではなく「生地の状態を見ること」。
同じレシピでも、生地の状態によって仕上がりは大きく変わります。
少人数制でひとりひとりに寄り添いながら進めていきますので、初めての方でも安心してご参加いただけます。
回を重ねるごとに、生地が読めるようになり、パン作りがもっと楽しくなります。
※少人数制のため、満席になり次第締め切りとなります。
現在募集を開始しております。
「詳細を知りたい」とメッセージいただければご案内いたします。
長野パン教室
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
あっという間に5月になりました。
しばらくの間、お休みをいただいておりました。
家族の入院・手術・退院と、慌ただしい日々を過ごしておりましたが、
その間、皆さまから温かいお言葉や励ましをいただき、本当にありがとうございました。
特に北海道の田舎暮らしでは車が欠かせませんが、
私は免許を返納しているため、病院への往復をどうしようかと悩んでおりました。
そんな中、本州に住む子どもたちがローテーションを組んで帰ってきてくれ、
支えてくれました。
もし公共交通機関を利用するとなると、一日がかりになりますので、
本当にありがたいことでした。
おかげさまで、無事に退院することができました。
そして5月より、
お教室・パン作りを再開いたします。
これからまた、皆さまと一緒にパン作りの時間を過ごせることを楽しみにしております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
6月からは、十勝酵母を使ったレッスンもスタートする予定ですので、
ご興味のある方はぜひ楽しみにお待ちくださいね。
とかちの酵母で作るデニッシュ食パン
しっとりとした生地と、やさしい風味。
これまでとはまた違ったパンの魅力を感じていただけると思います。
実際に召し上がっていただいた方から、
こんなお声をいただきました。
「食べた後から、味がじわっと湧き上がってくる感じがします」
十勝酵母ならではの、やさしい余韻を感じていただけたようです。
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
先日、横浜赤レンガ倉庫で開催されていたパンのイベントに行ってきました。
昨年は体調を崩してしまい、こういう場所へ出かけることもなかなか出来ませんでしたので、今年行けるとは正直思っていませんでした。
すると主人が
「父兄同伴で行こう」
と言って、一緒に付き合ってくれました。
少し照れくさい言い方ですが、とてもありがたかったです。
会場は本当に大勢の人で、大盛り上がり。
パン好きの方がこんなにも集まるのかと驚くほどでした。
出店しているパンを見ていて感じたのは、やはり ベーグルやスコーンがとても多いということです。
イベントでは持ち帰りやすく、安定して作れるパンが多くなるのだろうと思います。
その中で、私が特に興味深く見ていたのは クロワッサンやデニッシュなどの折り込み系のパンでした。
こういうパンは、使われている原材料の良し悪しがとてもはっきり出ます。
バターや粉を少しでもケチると、すぐに味に出てしまいます。
もちろんコストの問題もありますが、
やはり美味しいと言われているパン屋さんは、こういうところをきちんとしているのだなと改めて感じました。
そして会場で特に人気だったのが、福岡のパン屋さん むつか堂の明太フランス。
行列ができていて、その人気ぶりに驚きました。
久しぶりにこういうパンのイベントに行き、
私も思わず買ってしまいましたが、
やはりとても美味しい明太フランスでした。
気がつけば、あれもこれもと買い込んでしまい、
パンだけで2万円近くになってしまいました。
でも、こうして色々なパンを見ることも、
食べてみることも、とても勉強になります。
久しぶりにパン好きの熱気に包まれた、
楽しい一日になりました。
また体調を整えながら、
自分のパン作りも頑張っていきたいと思います。
只今マンツーマンコース満席になっておりますが、
お知らせできるまでお待ちいただけると幸いです。
