札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
先日、横浜赤レンガ倉庫で開催されていたパンのイベントに行ってきました。
昨年は体調を崩してしまい、こういう場所へ出かけることもなかなか出来ませんでしたので、今年行けるとは正直思っていませんでした。
すると主人が
「父兄同伴で行こう」
と言って、一緒に付き合ってくれました。
少し照れくさい言い方ですが、とてもありがたかったです。
会場は本当に大勢の人で、大盛り上がり。
パン好きの方がこんなにも集まるのかと驚くほどでした。
出店しているパンを見ていて感じたのは、やはり ベーグルやスコーンがとても多いということです。
イベントでは持ち帰りやすく、安定して作れるパンが多くなるのだろうと思います。
その中で、私が特に興味深く見ていたのは クロワッサンやデニッシュなどの折り込み系のパンでした。
こういうパンは、使われている原材料の良し悪しがとてもはっきり出ます。
バターや粉を少しでもケチると、すぐに味に出てしまいます。
もちろんコストの問題もありますが、
やはり美味しいと言われているパン屋さんは、こういうところをきちんとしているのだなと改めて感じました。
そして会場で特に人気だったのが、福岡のパン屋さん むつか堂の明太フランス。
行列ができていて、その人気ぶりに驚きました。
久しぶりにこういうパンのイベントに行き、
私も思わず買ってしまいましたが、
やはりとても美味しい明太フランスでした。
気がつけば、あれもこれもと買い込んでしまい、
パンだけで2万円近くになってしまいました。
でも、こうして色々なパンを見ることも、
食べてみることも、とても勉強になります。
久しぶりにパン好きの熱気に包まれた、
楽しい一日になりました。
また体調を整えながら、
自分のパン作りも頑張っていきたいと思います。
只今マンツーマンコース満席になっておりますが、
お知らせできるまでお待ちいただけると幸いです。
