北浜で出会う、究極のマリアージュ──ワインとビストロ Casa Viatta

大阪・北浜駅からほど近い路地に、通うほどに魅力が深まる小さなビストロがあります。

「Casa Viatta（カーサ・ヴィアッタ）」。

扉を開けた瞬間、温度のある光に包まれ、ふっと日常の緊張がほどける場所です。

■ 元・凄腕ソムリエの店主

この店を語る上で欠かせない存在が、店主。

国内外の一流レストランで経験を積み、ワインの世界を知り尽くした“凄腕ソムリエ”として名を馳せた人物です。

ただ知識を並べるのではなく、

「今日、一番おいしく感じられる一杯」を迷いなく導いてくれる。

ワインと人、どちらも理解しているからこそできる提案は、プロフェッショナルでありながら驚くほど柔らかです。

■ 料理を担うのは、名店で修業したシェフの奥様

Casa Viattaの魅力をもうひとつ支えるのが、キッチンを任されている奥様。

有名店で腕を磨いた実力派シェフで、素材の扱い、火入れ、味の含ませ方──どれも確かな技術に裏打ちされています。

派手さよりも「美味しさの核心」を大切にした料理は、ひと口目から静かに心をつかむもの。

皿の上に“品”があり、食べ進めるほどに余韻が広がります。

■ 二人が作り上げる、唯一無二のマリアージュ

驚くべきは、ワインと料理がまるで最初から出会うことを予定していたかのように響き合うこと。

凄腕ソムリエである店主のペアリングと、名店仕込みのシェフによる料理が、Casa Viattaの真価です。

・香りを引き立てるように構成された前菜

・ワインの余韻と調和する火入れ

・一杯ごとに表情を変えるソースや副菜

それぞれが互いを“完成させていく”ような体験は、ビストロでありながら極めて贅沢。

しかし肩ひじ張る必要はなく、どこまでも心地よい。

■ 北浜の夜に、ひとつ灯る「確かな場所」

金融街としての緊張感と、川沿いのゆるやかな空気が共存する北浜。

その街でCasa Viattaは、

「上質だが、気取らない」

という稀有なバランスを実現しています。

ワイン好きな方はもちろん、

「ペアリングを体験してみたい」「美味しいものを静かに楽しみたい」

そんな方にも、自信をもって勧められる一軒です。

北浜で、大切な夜をゆっくり味わいたいときに。

Casa Viattaはきっと、期待以上の一杯と一皿を用意してくれます。

ワインの物販も充実。一流ソムリエのご主人がこちらの好みを聞いて、自ら選んでくれます。3000円代のリーズナブルなものもすごく美味しいです。