先日クリームパンを作った時に
パン生地から香る独特のイースト臭が気になってしまったわたしヽ(´o｀；
そこで！
ドライイーストを使わずにパンを作るため
自家製の天然酵母づくりにチャレンジしてみました！
今回は庭にたくさん実っている柚子を使った
柚子酵母に挑戦です♪( ´▽｀)
☆1日目☆
まずはハサミを持って庭に出て
柚子を8つくらい採ってきました。
そして軽く洗い
ざく切りにして
皮がついたまま
熱湯消毒した空き瓶に入れて
柚子が浸るくらいの湯冷ましを投入！
さいごに大さじ1くらいの
はちみつを入れて、、
1日目は完了です♪( ´▽｀)
雑菌が増えるといけないので
はちみつはスプーンを使わずに
だいたいの量をチューブから直接入れました。
また、はちみつをいれた後も
スプーンや菜箸ではかき混ぜず
フタをしてビンを振って
まぜまぜしました（＾∇＾）
さあ、この柚子酵母ちゃんが
この頃どう変化するのか⁉
続く（＾∇＾）
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