前回作り始めた柚子酵母、
1日に数回
瓶のフタを開けて
新鮮な空気を取り込み
その都度シェイクして混ぜまぜして、、、
途中、ネット情報で、
柚子酵母は皮のまま入れると苦くなると知ったので
そっと皮だけ取り除き、
それから3日がたちました、、
酵母の状態は、、
ほとんど変化無しヽ(；▽；)ノ！
やはり冬場は発酵がなかなか進まないようです
コタツの中に入れて置いたんですがねえヽ(´o｀；
調べてみたら、夏ははやくて2～3日で出来る酵母も
冬は1週間以上かかってしまうそうなんです
困った。
酵母は完成するまで毎日
最低でも一日一度は
ビンのフタを開けて空気を入れて
その空気が全体に行き渡るように振り混ぜなくてはならない、、
しかし私は来週から1週間
イタリアに旅行に行ってしまう
！弟に頼んでもあてにならないし
スーツケースに入れて持ってくわけにも、、（笑）
だからどうしても
イタリアまでには
完成してくれなくては！酵母くん！
そこでわたしは考えました。
我が家で使っているヨーグルトメーカー。
http://m.shopping.yahoo.co.jp/item/kitchenpro/1044491000/
これ、良くないか⁇
夕方にビンをセットし
約3時間後、、、
(父)『なんかシューシューいってるんだけどー』
ヨーグルトメーカーに駆けつけるわたし！
恐る恐る取り出してみると、、
キャー
めっちゃシュワシュワしてるー*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
柚子の果実が浮かんできて
フタを開けると溢れ出てきそう！
エキスを少し飲んでみると
ほんのり微炭酸♡
シークワーサーサワーのようなお味です
いちかばちかのヨーグルトメーカーだったけど
どうやら成功したみたい！
とりあえずヨーグルトメーカーからは取り出して
このシュワシュワが治まってくるまで
このまま一晩室温においておくことにしました（＾∇＾）
あまりにもシュワシュワしてて
ビンが爆発しそうだったので
フタは軽く開けておきました～( ´ ▽ ` )ﾉ
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