すっぽん料理

勝海舟にも愛されたことで有名なうなぎの「梅本」（浦賀）。
うなぎもすっぽんも淡水に生息するということで、昔からうなぎ屋は
すっぽん料理もやっているのが普通だとか。すっぽんを飼っている
人も知っているので気が引けましたが、正月の疲労に対抗するため
今日は人生初のすっぽんにあえて挑戦してみました。

正月の激務で疲れた体を癒してくれるすっぽん料理。


すっぽんの心臓とレバーのさしみ。


心身共に回復することを祈念しつつ、料理をいただけることを感謝
しつつ大事に、大事にいただきました。