お食い初め儀式後の
お食事会でのお料理
盛り込み料理 其の壱
#祝い鯛姿造り
#豊後水道産鯛の焼き霜
#本鮪蛇腹トロ
#秋刀魚鹿子造り
#金目鯛焼き霜
#車海老湯霜
#生雲丹
#紅白縒り
#菊花ラディッシュ
#蓮芋
#芽物一式
#蕪釜に山葵
ケータリングは自店とは違い
一発勝負で限られたスペース、材料、
設備にて行うので普段より気を使います
そんな中
盛り込みの美しさを感じて頂き
御家族皆様だいぶお酒も進んでいらっしゃいました
料理人として嬉しい限りです
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