和食の技術
関東の仕事とは
違うポイントなどもありますが
とても丁寧で基本に忠実な
仕事をされていらっしゃるので
和食の基礎を知りたい方には
とてもお勧めのチャンネルです♪
この動画のポイントは...
日本料理の基本中の基本
出汁の引き方を教えてくれます
これは宗田鰹や、鯖、鯵、あご、鯛、等
とても応用の効く内容なので
自分なりにアレンジするのも良いですね(^^)
この動画のポイントは...
ご家庭でも作れる簡単な料理も
動画にしてくれていますので
色々と参考にしてみてはいかがでしょうか？