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表参道ヒルズにあるラーメン店「ラーメンゼロプラス」の「ラーメンゼロ」を注文してみました。 ここのスープは、「調味料を一切使わない」というものです。 見た目は、すごくこってりそうですが、飲んでみるとすごく口当たり良くさっぱり系です。 ダシの風味がよく出ていて、調味料を使わずに、素材だけでこれだけの風味が出ているのに驚かされます。 さっぱり系で、スープをしっかり飲みたい人にいいと思います。 逆に、濃いめの味付けが好きな人には、少し物足りなく感じるのかと思います。