浦和で煮干そば

浦和警察の隣にあるラーメン店「ときわ亭」のラーメンを食べました。
メニューにある「特製煮干そば」を注文しました。
具がのっていない麺入った器と皿に、チャーシュー、メンマ、煮卵がのったものが運ばれてきました。
まずは、具材を入れずに、煮干しラーメンそのものを味わってみました。
煮干しの風味を極端に協調せず、甘みと酸味と油分が調和して、おいしいスープです。
口当たりもいいので、最後まで、飲み干せるスープです。
麺はストレート麺で、麺だけの感じの触感でなく、スープとよく合っていました。
具材は、少し食べ手から入れてみました。
極端に、味付けがされていないので、スープの風味に合うようにしてある感じでした。