日本橋で北海道のラーメンを味わう

日本橋タカシマヤでは、14日まで、「大北海道展」が催されています。

イートインでは、旭川市のラーメン店2店舗、「梅光軒」「天金」のラーメンが味わえます。
今回は、「天金」の醤油ラーメンを食べてみました。
スープは、表面に油分の層があり、飲むと油分が魚介系のダシの旨み感を包み込む感じです。
口当たりがいいのに、しっかりとした風味のあるおいしいスープです。
麺は、普通麺よりも若干細い、ちぢれた麺でスープの油分がコートして、つるっとすすれる感じです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギがのっています。