かき揚げそば

JR赤羽駅構内に、「そばいち」という駅そばのお店があります。
駅そばでありながら、生そばで、天ぷらは、店内で揚げています。
つくりおきの天ぷらは、そばつゆが染みてきたのがおいしかったりしますが、このかき揚げは、柔らかくほぐれる感じで駅そばらしくないほどの感じで、おいしいです。